|
|
Gehaktballetjes Met Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundergehakt
4 el paneermeel
2 eiwitten
1 el peterselie, gehakt
1 el bieslook, gehakt
zonnebloemolie
worcestersaus
peper en zout
Voor de saus:
150 g ui, fijngesneden
1 el olijfolie
1/2 blik tomaatblokjes
1 dl rode wijn
1 el zacht paprikapoeder
verse rozemarijn
Voorbereiding:
Meng het gehakt met het paneermeel en de eiwitten. Voeg de gehakte tuinkruiden toe en kruid naar smaak met worcestersaus, peper en zout.
Bereidingswijze:
Maak er balletjes van, bak ze in zonnebloemolie gaar en goudbruin. Fruit de uisnippers glazig in de olijfolie. Blus met de wijn. Laat inkoken tot de vloeistof bijna verdampt is. Doe er de tomaatblokjes, het paprikapoeder en een takje rozemarijn bij. Laat alles 15 minuten sudderen in de open pan tot net voor het kookpunt. Kruid naar smaak met peper en zout.
|
|
|